Speisekarte


öffnungszeiten

DI - SA
ab 18:00 UHR - KÜCHE BIS 21:00 UHR


Sawito classique


Vorspeisen

Büffelmozzarella „Paollela“
TomaTe / PassionsfruchT / grüner sPargel

16

FIsh & Chips Sawito
Ährenfische / Zitrone / Estragon

16

Beef Tatar
Kapernmayonnaise /
Roscoff Zwiebeln / Scamorza

20/30

Hummersuppe
Fenchelöl / Tomaten

14


HAUPTGÄNGE

Gnocchi
BlumenKohl / Parmesan / KerBel / sommerTrüffel

26

1/2 kg Mangroven Garnelen
Aioli / Zitrone

50

Short Rib
Backkartoffel „Sawito“ /
Falkenseer grüne Sauce /
Paprika / Spitzkohl

30



Sawito rénovation


Vorspeisen

Spargel
erBse / ziTrone / saiBlingsKaviar / Dill

20

Felsenoktopus
KrusTenTiervinaigreTTe / chicorèe / mais / KorianDer

20

herzBries vom KalB
sellerie / sonnenBlume / eigelB / Berliner BÄrlauch

24


HAUPTGÄNGE

Spargel
Brennessel / KarToffel / misPel / schwarzer KnoBlauch

28

Heilbutt
anDengolD KarToffel / KoPfsalaT / schniTTlauch / imPerial Kaviar

42

fileT vom BlonDe D‘aquiTaine rinD
morchel / zwieBel / PosTelein / PX essig

38


DESSERTS

mimoleTTe
merguez / senf / Birne / olive

16

Crème brûlée
Vanille

12

rhaBarBer
schafsmilchjoghurT / umeBoshiessig / esTragon

16