Speisekarte


öffnungszeiten

DI - SA
ab 18:00 UHR - KÜCHE BIS 21:00 UHR


Sawito classique


Vorspeisen

Büffelmozzarella „Paollela“
MIT MAIS, GRÜNEM SPARGEL, DATTELN UND ESTRAGON

15

FIsh & Chips Sawito
Gebackene Ährenfische mit Zitrone und Estragon

16

Caesar Salad
Römersalat mit Parmesan und Brotchips
zzgl. 2 Mangroven Garnelen


12
18

Beef Tatar
Mit Kapernmayonnaise, Roscoff Zwiebeln
und gehobeltem Scamorza

18/28

Hummersuppe
mit Fenchelöl und marinierten Tomaten

14


HAUPTGÄNGE

Tagliatelle
MIT STEINPILZEN, PARMESAN, HASELNÜSSEN UND GESCHMOLZENEM PANCETTA

20

1/2 kg Mangroven Garnelen
mit Aioli und Zitrone

48

Short Rib
MIT BACKKARTOFFEL „SAWITO“,
FALKENSEER GRÜNER SAUCE, PAPRIKA UND SPITZKOHL

30



Sawito rénovation


Vorspeisen

Hummer
MIT GURKE, PASSIONSFRUCHT, ÖLRETTICH UND OLIVENKRAUT

24

Felsenoktopus
MIT OLIVEN-SULTANINEN-SALSA, KOHLRABI UND CHICORÉE

18

GNOCCHI
MIT BLUMENKOHL, STEINPILZEN, PARMESAN UND KERBEL

20


HAUPTGÄNGE

Aubergine
MIT BULGUR-KÖFTE, GRÜNEM SPARGEL, WILDREIS UND HARISSA

24

Steinbutt
MIT BROKKOLI , SALATSPARGEL, BOTTARGA UND PONZU

36

PLUMA VOM IBAIAMA SCHWEIN
MIT BOHNE, APRIKOSE, SCHWARZEM KNOBLAUCH UND SALBEI

30


DESSERTS

Cheddar
MIT CHORIZO, TOMATE UND OLIVE

14

Crème brûlée
Vanille

10

Kirsche
MIT FICHTE, SHISO UND QUINOA

14