Speisekarte
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öffnungszeiten
DI - SA
18:00 UHR
KÜCHE BIS 21:00 UHR
VORSPEISEN & ZWISCHENGÄNGE
ANTIPASTI SAWITO
SERRANOSCHINKEN / BÜFFELSALAMI / OLIVEN / CHAMPIGNONS
14
GEFLÄMMTER BONITO
MIT KORIANDER - MEERRETTICH - VINAIGRETTE, BOHNENKERNEN, GRAPEFRUIT UND TAPIOKA
16
BÜFFELMOZARELLA "PAOLLELA"
MIT BLÄTTERTEIG, ANANASTOMATE, PUNTARELLA UND PINIENKERNEN
15
CAESAR SALAD
RÖMERSALAT MIT PARMESAN UND BROTCHIPS
ZZGL. MANGROVEN GARNELEN
12
18
Gegrillter Felsenoktopus
mit Brunnenkresse - Mandelpesto, eingelegten Radieschen,
scharfer Rauke und Süsskartoffel
18
BEEF TARTAR
MIT KAPERNMAYONNAISE, ROSCOFF ZWIEBELN UND GEHOBELTEM SCAMORZA
18 / 28
SCHMELZKARTOFFEL SAWITO
MIT FROMAGE BLANC, SEESPARGEL, PORTULAK UND OSSIETRA KAVIAR
22
PASTINAKENSUPPE
MIT PETERSILIENÖL UND PIEMONTESER HASELNÜSSEN
12
Hummersuppe
mit Fenchelöl und marinierten Tomaten
13
HAUPTGÄNGE
Tagliatelle „Sawito“
mit wachsweichem Ei vom Hofladen Falkensee, Steinpilzen,
Comte und fettem Speck
ZZGL. 3G SOMMERTRÜFFEL
24
12
GEBACKENE POLENTA
MIT ROMESCOCREME, WILDEM BLUMENKOHL, PIMIENTOS DE PADRÓN,
ZITRONE UND HARRISSAJUS
19
KABELJAU
MIT STECKRÜBE, FERMENTIERTEN ZWETSCHGEN, ZUCKERMAIS UND RASAM
26
1/2KG MANGROVEN GARNELEN
MIT AIOLI UND ZITRONE
44
SHORT RIB „STOCKYARD BEEF“
MIT BACKKARTOFFEL SAWITO STYLE,
FALKENSEER GRÜNE SAUCE, PAPRIKA - BBQ - SALSA
UND SPITZKOHL - PFLAUMENSALAT
28
FLANKSTEAK
GEGRILLTER BAUCH VOM BLACK ANGUS
MIT TOPINABUR, STEINPILZEN, ERDKASTANIE
UND BLUTORANGE
30
DESSERTS
Crème brûlée klassisch
9
BRIE DE MEAUX
MIT AUBERGINE, KREUZKÜMMEL, PAPADAM UND ARGANÖL
12
MIRABELLE
MIT HONIG VOM IMKER RAABE, GRIECHISCHEM JOGHURT UND MANDELN
12