DI - SA
ab 18:00 UHR - KÜCHE BIS 21:00 UHR
Büffelmozzarella „Paollela“
mit Mais, grünem Spargel
Aprikose und Salbei
14
FIsh & Chips Sawito
Gebackene Ährenfische mit Zitrone und Estragon
16
Caesar Salad
Römersalat mit Parmesan und Brotchips
zzgl. 2 Mangroven Garnelen
12
18
Beef Tatar
Mit Kapernmayonnaise, Roscoff Zwiebeln
und gehobeltem Scamorza
18/28
Hummersuppe
mit Fenchelöl und marinierten Tomaten
14
Tagliatelle
mit Parmesan - Spargelveloute, wachsweichem Ei, Haselnüssen
und geschmolzenem Pancett
18
1/2 kg Mangroven Garnelen
mit Aioli und Zitrone
48
Short Rib „Stockyard Beef“
mit Backkartoffel „Sawito“, Falkenseer grüne Sauce,
Paprika - Salsa und Spitzkohl - Pflaumensalat
30
Meerforelle
mit Kohlrabi „Kimchi“, Büffelmozzarella und Pinienkerne
18
Felsenoktopus
mit Oliven - Sultaninen - Salsa, Steckrübe
und Chicorée
18
Spargel
mit Morchel, Erbse, Saiblingskaviar und Dill
20
Aubergine
mit Bulgur - Köfte, grünem Spargel, Wildreis und Hariss
22
Kabeljau
mit Herzmuscheln, Safran, Artischocke und Meeresspargel
30
Onishi Beef
Rindernacken vom Mother Wagyu
mit Wirsing, Zwiebel, Apfel und BBQ - Jus
38
Cheddar
mit Chorizo, Tomate und Olive
12
Crème brûlée
Vanille
10
Schokoladenkuchen
mir Rhabarber, Pistazie und Ingwer
14
Erdbeere
mit Basilikum, weisser Schokolade und Haferflocken
14