Speisekarte
öffnungszeiten
DI - SA
ab 18:00 UHR - KÜCHE BIS 21:00 UHR
Sawito classique
Vorspeisen
Büffelmozzarella „Paollela“
MIT MAIS, GRÜNEM SPARGEL, DATTELN UND ESTRAGON
15
FIsh & Chips Sawito
Gebackene Ährenfische mit Zitrone und Estragon
16
Caesar Salad
Römersalat mit Parmesan und Brotchips
zzgl. 2 Mangroven Garnelen
12
18
Beef Tatar
Mit Kapernmayonnaise, Roscoff Zwiebeln
und gehobeltem Scamorza
18/28
Hummersuppe
mit Fenchelöl und marinierten Tomaten
14
HAUPTGÄNGE
Tagliatelle
MIT STEINPILZEN, PARMESAN, HASELNÜSSEN
UND GESCHMOLZENEM PANCETTA
20
1/2 kg Mangroven Garnelen
mit Aioli und Zitrone
48
Short Rib
MIT BACKKARTOFFEL „SAWITO“,
FALKENSEER GRÜNER SAUCE, PAPRIKA
UND SPITZKOHL
30
Sawito rénovation
Vorspeisen
Hummer
MIT GURKE, PASSIONSFRUCHT, ÖLRETTICH
UND OLIVENKRAUT
24
Felsenoktopus
MIT OLIVEN-SULTANINEN-SALSA, KOHLRABI
UND CHICORÉE
18
GNOCCHI
MIT BLUMENKOHL, STEINPILZEN, PARMESAN UND KERBEL
20
HAUPTGÄNGE
Aubergine
MIT BULGUR-KÖFTE, GRÜNEM SPARGEL,
WILDREIS UND HARISSA
24
Steinbutt
MIT BROKKOLI , SALATSPARGEL, BOTTARGA UND PONZU
36
PLUMA VOM IBAIAMA SCHWEIN
MIT BOHNE, APRIKOSE, SCHWARZEM KNOBLAUCH
UND SALBEI
30
DESSERTS
Cheddar
MIT CHORIZO, TOMATE UND OLIVE
14
Crème brûlée
Vanille
10
Kirsche
MIT FICHTE, SHISO UND QUINOA
14