Speisekarte


öffnungszeiten

DI - SA
ab 17:00 UHR - KÜCHE BIS 20:30 UHR


Sawito


Vorspeisen & Zwischengänge

Burrata
Wassermelone / Paprika / grüner Spargel / Granatapfel

18

ora king lacHS
gurke / Yuzu / kiwi / Salicorn / Beurre Blanc

26

felSenoktoPuS
kruStentiervinaigrette / cHicorèe / maiS / koriander

20


Beef tatar
caeSarnaiSe / Buchenpilze / kaPern / Sauerteig zzgl. 10 g imPerialkaviar

20/30

20

Hummersuppe
garnele / romanaSalat

18

kalBSkoPf
PeterSilie / BlumenkoHl / kaPern / Sauce roBert

26


HAUPTGÄNGE

Tagliolini
Parmesan / Herbsttrüffel / Kintoa Schinken / Eigelb

28

Aubergine
Schug / Brombeere / Wildreis / kaviar des Feldes

28

Seeteufel
artiScHocke / mieSmuScHel / lardo / Safran

38

Short Rib
Tramezzini / Pilz / Cheddar / Zwiebel

32

hirschrücKen
seLLerie / spitzKOhL / zwetschge / ingwer

38


DESSERTS

Blue Stilton
Birne / walnuSS / ficHte

16

Crème brûlée
Vanille

12

feige
dattel / HaSelnuSS / milcH / PX eSSig

18