Speisekarte
öffnungszeiten
DI - SA
ab 17:00 UHR - KÜCHE BIS 20:30 UHR
Sawito
Vorspeisen & Zwischengänge
Burrata
Wassermelone / Paprika / grüner Spargel / Granatapfel
18
ora king lacHS
gurke / Yuzu / kiwi / Salicorn / Beurre Blanc
26
felSenoktoPuS
kruStentiervinaigrette / cHicorèe / maiS / koriander
20
Beef tatar
caeSarnaiSe / Buchenpilze / kaPern / Sauerteig
zzgl. 10 g imPerialkaviar
20/30
20
Hummersuppe
garnele / romanaSalat
18
kalBSkoPf
PeterSilie / BlumenkoHl / kaPern / Sauce roBert
26
HAUPTGÄNGE
Tagliolini
Parmesan / Herbsttrüffel / Kintoa Schinken / Eigelb
28
Aubergine
Schug / Brombeere / Wildreis / kaviar des Feldes
28
Seeteufel
artiScHocke / mieSmuScHel / lardo / Safran
38
Short Rib
Tramezzini / Pilz / Cheddar / Zwiebel
32
hirschrücKen
seLLerie / spitzKOhL / zwetschge / ingwer
38
DESSERTS
Blue Stilton
Birne / walnuSS / ficHte
16
Crème brûlée
Vanille
12
feige
dattel / HaSelnuSS / milcH / PX eSSig
18