SAWITO mENÜ



Sawito Menü

AMUSE BOUCHE


Karotte


KÜRBISKERNE / FETA / ESTRAGON

HERZBRIES VOM KALB

SAUERKRAUT/ KARTOFFEL / SELLERIE / PERIGORDTRÜFFEL

Sorbet

Rind

RÜCKEN / MARK / MORCHEL / SPINAT / WIRSING

BRILLAT SAVARIN

ZWERGORANGE / HONIG / BERGBLÜTEN

RHABARBER

RADICCHIO / MANDEL / TRAUBENKERNÖL

PETIT FOURS


109€ p.P.


4 Gang ohne BRILLAT SAVARIN
99€ P.P.


zzgl. WEINBEGLEITUNG
54/46€ P.P.

AlkohOLfreie Getränkebegleitung
von der Manufaktur Jörg Geiger
42/36€ P.P.



Überraschungs

Menü

ala Küchenchef

Mittwoch bis Donnerstag
(außer Feiertags)


3 Gänge
65€

4 Gänge
75€

zzgl. WEINBEGLEITUNG
24/30€

oder

AlkohOLfreier Getränkebegleitung
22/28€