SAWITO mENÜ

SAWITO MENÜ

Geflämmter Bonito

Mit Meerrettich - Koriander - Vinaigrette,

Bohnenkernen, Grapefruit und Tapioka



Schmelzkartoffel Sawito


mit Fromage blanc, Seespargel, Portulak und Ossietra Kaviar


Flanksteak

Gegrillter Bauch vom Black Angus

mit Topinambur, Erdkastanie und Blutorange


Brie de Meaux

mit Aubergine, Kreuzkümmel, Papadam und Arganöl



Mirabelle

mit Honig vom Imker Raabe, griechischem Joghurt und Mandeln


79€


69€ ohne Brie