Unsere Küche legt ihren Schwerpunkt auf die reichen Landesküchen unserer romanischen Nachbarländer, zielt allerdings darauf ab, diese kreativ aufzuarbeiten, in Harmonie miteinander zu verbinden – und auf diese Weise neu zu denken: Italien und Spanien bestimmen dabei den geschmacklichen Inhalt unserer Ideen, während die Cuisine Française ihnen die Form verleiht.