Weihnachtsmenü
25+26.12
12-15 Uhr
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Amuse Bouche
HUMMERTARTAR
MIT GELBER BEETE, VANILLE, SAFRAN UND MACADAMIA
Geschäumte Topinambursuppe
mit gebeiztem Rehrücken, Marone und Kaffeeöl
Geschmorte Ochsenbacke
mit Trüffeljus, Petersilienwurzel, Rosenkohl und Haselnuss
Camembert vom Büffel
mit gebackener Wabe, Knollensellerie und Fichte
Havelländer Bratapfel
mit Marzipan, Mandel und Zimt
Mutzen mit Mohnstaub
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89 € komplett
79 € ohne Camembert
Öffnungszeiten ab 12 Uhr
Letzte Bestellung 15:00 Uhr
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Auch im Januar haben wir ein Highlight für euch parat.
Wir laden am 22. Januar 2022 zusammen mit unserem Freund und WeinGuru GunnaR Tietz (u.a. Sommelier des Jahres 2011 im gault millau) zu unserem Big Bottle Menü ein.
Gunnar plündert für diesen Abend seine Schatzkammer und bringt diese direkt zu uns ins Sawito. Zu jedem Gang öffnet er und unser Restaurantleiter Patrik Schwabe, Grossflaschen, u.a. Eine 6 l Flasche Rotwein.
Das Sawito um unseren Küchenchef Marco Wahl und seinem Team, untermalt den Abend mit einem Menü mit u.a. Kaviar, Trüffel und Guanaja Schokolade.
Beginn ist um 18:30 Uhr. Die Karte gibt es im Vorverkauf für 149 € und beinhaltet Menü, Aperitf, Weine aus eigens abgefüllten Grossflaschen, Wasser und Kaffee.
Also schnell reservieren, auch super als Geschenk unterm Weihnachtsbaum.
Heute wollen wir Euch nochmals unser 1. Sawito Sommerfest vorstellen
Wir feiern am 22.8.21 von 12 bis 17 Uhr
gemeinsam unser erstes Sawito Sommerfest.
Zum Empfang verwöhnt euch unser lieber Kollege Vincent Garcia vom @pastisrestaurant mit verschiedenen Aperos sowie einem eigenen Aperitif.
Aus unserer Küche werdet ihr den Mittag über mit 6 Gängen verwöhnt, hier wartet u.a. Ossietra Kaviar, Iberisches Schwein, französischer Rohmilchkäse, Sommertrüffel und australisches Stockyard Beef auf Euch
Zum Abschluss haben wir noch zwei Überraschungen aus unserer Nachbarschaft in petto
Natürlich haben wir auch für ausreichend Wein und Kaltgetränke gesorgt
Hier steht euch der Sommelier des Jahres 2012 @tietz.gunnar
sowie Daniele und Sohn von @wineryfood mit ausgesuchten Tropfen parat
Untermalt wird der Nachmittag
mit Live Musik Saxofon, Piano, Gesang und DJane
Das alles zu einem All Inclusive Preis von 125€
Reserviert euch eure Karten unter 03322 1218566 oder per Mail
kontakt@restaurant-sawito.com
Abholung von Dienstag bis Samstag ab 15 Uhr
Wir freuen uns
geflämmter bonito
Mit meerrettich - koriander - vinaigrette,
bohnenkernen, grapefruit und tapioka