Weihnachtsmenü


25+26.12

12-15 Uhr

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Amuse Bouche

HUMMERTARTAR

MIT GELBER BEETE, VANILLE, SAFRAN UND MACADAMIA


Geschäumte Topinambursuppe

mit gebeiztem Rehrücken, Marone und Kaffeeöl


Geschmorte Ochsenbacke

mit Trüffeljus, Petersilienwurzel, Rosenkohl und Haselnuss


Camembert vom Büffel

mit gebackener Wabe, Knollensellerie und Fichte


Havelländer Bratapfel

mit Marzipan, Mandel und Zimt


Mutzen mit Mohnstaub


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89 € komplett


79 € ohne Camembert



Öffnungszeiten ab 12 Uhr

Letzte Bestellung 15:00 Uhr



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Auch im Januar haben wir ein Highlight für euch parat.

Wir laden am 22. Januar 2022 zusammen mit unserem Freund und WeinGuru GunnaR Tietz (u.a. Sommelier des Jahres 2011 im gault millau) zu unserem Big Bottle Menü ein.

Gunnar plündert für diesen Abend seine Schatzkammer und bringt diese direkt zu uns ins Sawito. Zu jedem Gang öffnet er und unser Restaurantleiter Patrik Schwabe, Grossflaschen, u.a. Eine 6 l Flasche Rotwein.

Das Sawito um unseren Küchenchef Marco Wahl und seinem Team, untermalt den Abend mit einem Menü mit u.a. Kaviar, Trüffel und Guanaja Schokolade.

Beginn ist um 18:30 Uhr. Die Karte gibt es im Vorverkauf für 149 € und beinhaltet Menü, Aperitf, Weine aus eigens abgefüllten Grossflaschen, Wasser und Kaffee.

Also schnell reservieren, auch super als Geschenk unterm Weihnachtsbaum.





Heute wollen wir Euch nochmals unser 1. Sawito Sommerfest vorstellen

Wir feiern am 22.8.21 von 12 bis 17 Uhr
gemeinsam unser erstes Sawito Sommerfest.

Zum Empfang verwöhnt euch unser lieber Kollege Vincent Garcia vom @pastisrestaurant mit verschiedenen Aperos sowie einem eigenen Aperitif. Aus unserer Küche werdet ihr den Mittag über mit 6 Gängen verwöhnt, hier wartet u.a. Ossietra Kaviar, Iberisches Schwein, französischer Rohmilchkäse, Sommertrüffel und australisches Stockyard Beef auf Euch Zum Abschluss haben wir noch zwei Überraschungen aus unserer Nachbarschaft in petto


Natürlich haben wir auch für ausreichend Wein und Kaltgetränke gesorgt


Hier steht euch der Sommelier des Jahres 2012 @tietz.gunnar
sowie Daniele und Sohn von @wineryfood mit ausgesuchten Tropfen parat Untermalt wird der Nachmittag
mit Live Musik Saxofon, Piano, Gesang und DJane

Das alles zu einem All Inclusive Preis von 125€

Reserviert euch eure Karten unter 03322 1218566 oder per Mail

kontakt@restaurant-sawito.com
Abholung von Dienstag bis Samstag ab 15 Uhr
Wir freuen uns

geflämmter bonito

Mit meerrettich - koriander - vinaigrette,

bohnenkernen, grapefruit und tapioka